第(3/3)页 朱大常将刘浪带来的蔬菜,全部做了个遍,那些生吃口感极为出色的蔬菜,一旦做成热菜,便会丧失原本的特色。 朱大常眉头一下皱了起来。 许久之后,他一拍大腿,道:“我知道为什么了!” “为什么?”等得都快睡着的刘浪一下清醒过来。 “是温度,温度破坏了本有的口感。”朱大常哈哈大笑道。 “呃”刘浪觉得朱大常这个现,和没现没什么区别,他怀疑道:“师父,这炒菜都得加热,如果是温度的问题,那岂是无法避免这口感变差的问题?” “谁说的,我就有一个办法避免!”朱大常一甩头,风骚地说道。 “什么办法?”一听有解决办法,刘浪立刻高兴起来。 “我的办法就是,不加热!”朱大常眼中闪烁着兴奋地光芒。 刘浪噗通一声栽倒在地。 “不加热,怎么炒菜?师父,您给我解释解释。”缓过神来的刘浪苦着脸问道。 “这都理解不了?”朱大常恨铁不成钢道:“不加热的意思,当然是做凉菜了,想要保持食材的口感,就要采用温和的处理方式,而最温和的处理方式,就是凉拌!” “噗” 刘浪险些喷出一口老血。 凉拌?厨神竟然会说出这么的方法。 “师父,我觉得凉拌还不是最温和的处理方式,最温和的处理方式,应该是生吃,连拌都省了。”刘浪忍不住开玩笑道。 “咦?你说的这个生吃好像更有道理啊!”让刘浪没想到的是,朱大常竟然当真了。 ... 第(3/3)页